ゆず茶のおすすめレシピ

ゆず茶は、もともと韓国の伝統あるお茶です。
味は、甘くほろ苦いゆずの香りがとってもフルーティ。
最近では、韓国食材を扱うお店やインターネット、スーパーなどでも見かけるようになりました。
ゆず茶といっても茶葉を売っているわけではなく、ゆずの皮を砂糖やハチミツに漬け込んだ、ジャム状（マーマレードのような感じ）のものです。
主に瓶詰めで販売されており、値段もお手頃価格です。

ゆず茶には、ビタミンCが多く含まれているので、美肌効果が期待できます。
またカラダも芯まで温まり、のどにも効果抜群です。

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ゆず茶の作り方はとても簡単です。
カップにゆずをスプーン2～3杯入れて、お湯を注ぎ、溶かすだけです。
夏場は、冷水を入れたり、炭酸で割ったりしてもGOOD。
お湯を紅茶に変えれば、柚子Tea、緑茶で溶かすのもオススメです。
また、ゆず茶・酢・牛乳を混ぜれば、ゆず茶ミルクサワーになります。
お酒を飲みたいときには、ゆず茶・焼酎・水（お好みで炭酸）で、ゆず焼酎の出来上がりです。
またゆず茶を赤ワインで溶かして、温めると、ホットワインにもなります。
オリジナルドリンク、ぜひ作ってみてくださいね。

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ゆずの村としても有名な、高知県の馬路村（うまじむら）で作られているゆずを使った商品を紹介します。

ゆずを絞ってできたジュース「ゆずしぼり」。

ゆずしぼりは、天然果汁100％、化学肥料や除草剤を使用しない自然流の農法からできています。
原液は、とても酸っぱい味ですので、おちょこ１杯程度がオススメです。
毎日飲むと、体調が良くなったと言われる方がたくさんおられるそうです。
また、酢の物と和えたり、冷奴にトッピングしたり、お料理の隠し味にピッタリです。

「ゆずしぼり」をアレンジした商品が「ごっくん馬路村」です。
はちみつを用いていますので、大変飲みやすくなっています。
お子さまから老若男女問わず、どなたにも安心してお飲み頂けます。

また特に女性にオススメなのが、化粧水「ミス馬路村」です。
ゆずの種と海洋深層水から作られました。
ゆずの香りがリラックスを誘う自然派化粧水です。

他にもゆずの皮を煮込んだ佃煮「ゆず風味」や「ゆずみそ」「ゆずジャム」などススメな商品がたくさんあります。
ゆずには、ビタミンＣなどの栄養素が大変豊富に含まれており、美肌効果や風邪予防などの効果があると言われています。
ぜひ一度、自然農法でできた馬路村農協のゆずをお試し下さいね。

韓国で一般的に飲まれているゆず茶は、健康ブームや韓流ブームもあり、昨今では多くの人に好まれるようになってきました。
ゆず茶は、ビタミンＣを多く含んでいるので、美肌効果があり、また風邪の予防などにも効果的であると言われています。
ゆず茶といっても茶葉は使用せず、ゆずの皮を砂糖やハチミツに漬け込み、ジャム状（マーマレードのような感じ）にしたものです。
店頭で見かける多くのものは、瓶詰めで売られています。

＜ゆず茶の作り方＞
ゆず茶は、スプーン3杯程度をお湯（　℃）や冷水や炭酸に溶かします。
冬はホットドリンクとして、夏はアイスにオススメです。
他にもジャムとしてパンやヨーグルトに混ぜたり、お料理の隠し味としてもお使いいただけます。

＜ゆず飴＞
はちみつゆず茶のど飴は、カンロ株式会社から発売されています。
キャンディそのものにゆずペーストが入っており、ゆずの味が効いていてとってもおいしいです。
のどを潤すこともでき、ゆず好きの方に特にオススメです。
もちろんお子様や普通にキャンディとしてもお召し上がり頂けます。

＜ゆず茶　カステラ＞
ゆず茶カステラは、ゆずのフルーティーな味がするおいしいカステラです。
とても簡単にできますので、ぜひご自宅で作ってみてください。

＊材料
薄力粉・・・100ｇ
砂糖・・・・150ｇ
卵・・・・・Mサイズ4個
牛乳・・・・25ｃｃ
ゆず茶・・・大さじ2

＊作り方
1.ボールにカラザ（生卵の白い部分）を取り除いて卵を割ります。
砂糖を入れ、ミキサーで約20分くらい泡立てます。
目安としては、「の」の字を描いて消えない程度です。
2.薄力粉は、ふるっておきます。
牛乳を温め、ゆず茶を溶かし、薄力粉、①と一緒に混ぜます。
3.2を型に流し込み、180度のオーブンで約10分焼いた後、160度で約40分焼きます。
4.焼き上がったら、すぐに型からはずしサランラップで包みましょう。

＊注意＊
焼き上がったゆず茶カステラとサランラップと隙間ができるとパサパサになりますので、
ピッチリと包み込みましょう。

＜ゆず茶入りチョコレート＞

＊材料＊
チョコレート（市販のものでもOK）
ゆず茶
トリュフ用のカップ
ゆず茶入りチョコレートもとても簡単にできますので、ぜひご自宅で作ってみてください。

＊作り方＊
1.チョコレートを細かく刻んで湯せんにかけ、ペースト状にします。
2.トリュフカップの半分までチョコレートを流し込み、ゆず茶をすこし入れてください。（お好みで調整OKです）
3.トリュフカップの上までチョコレートを入れ、冷蔵庫で冷やします。
ゆずの果肉をトッピングしたり、飾り付けたりするのもオススメです。

いかがでしょうか？
ゆずを用いたおやつは、ちょっと甘酸っぱく、おいしいものばかりです。
とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。